Rote Keltersorten
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Gamaret |
Gamaret Reifezeit früh bis mittel Wuchs mittel Weintyp fein, gute Struktur, tanninreich, intensive Farbe. Zunehmende Bedeutung in der Schweiz; auch für Assemblagen mit Pinot, Gamay, Garanoir; Reifegrad: 84 Oe, 10g/l Säure. Anbaueigenschaften / Besonderheiten RAC: Gamay x Reichensteiner, B13; Austr. vor Blb., Reife kurz vor Blb.; lockeres Tr.gerüst; sehr gute Botr.resistenz; bis zur Blb.-Ernte auf Stock lassen; mittlere Lageansprüche. |
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Garanoir |
Garanoir Reifezeit früh Wuchs mittel (aufrecht) Weintyp fruchtig (an Gamay erinnernd), samtig, viel Farbe, tiefe Säure; zunehmende Bedeutg. auch als Farbgeber für Gamay und Pinot noir; Ernte Ende Sept/Anf.Okt. bei 86 Oe, 7g/l Sre. Anbaueigenschaften / Besonderheiten RAC: Gamay x Reichensteiner, B28; früher Austrieb (vor Blb.); wenig botrytisanfällig; für spätere (höhere) Lagen; starke Unterlage; in frühen Lagen Wespen- und Vogelfrass. |
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Dunkelfelder |
Dunkelfelder Färbersorte Reifezeit früh bis mittel Wuchs schwach bis mittel Weintyp Deckrotwein, tiefe Farbe, dunkelrot, neutral, milde Säure. 1 bis 5% in Blb.maische ohne Störung des Sortencharakters. Reifegrad: 75-85 Oe, Säure unter 10 g/l. Anbaueigenschaften / Besonderheiten früher Austrieb - nicht für Spätfrostlagen; geringe Lageansprüche; für gründige Böden; mittel bis starke UL; für gut belüftete Lagen (Botrytis, Vogel- u. Wespenfrass); rotes Laub.
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Blauburgunder |
Blauburgunder Pinot noir Reifezeit Mittel Wuchs mittel bis stark Weintyp wichtigste Rotweinsorte in der Schweiz; aus dem Burgund stammend;
fein und geschmeidig, Beeren und Fruchtaromen, strahlendes Rubinrot,
elegante Säure; hohe Sortenvariabilität; verschiedene, je nach Anbaugebiet geeignete Klone. Anbaueigenschaften / Besonderheiten mittlere bis hohe Lageansprüche; 3 Gruppen in der CH-Praxis: aus Frankreich frühreife, kompakte, botrytisanfällige Klone (667, 777); mittelfrühe, mehr o. weniger kompakte CH-Klone (9-18 RAC, 2-45 FAW); mittelfrühe, lockerbeerige Klone, m.hoher Zuckerleistung und etwas höherer Säure (AUER A.68.21.07, A.68.15.22, M1/17 FAW). |
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Carminoir
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Carminoir Reifezeit Spät Wuchs Mittel Weintyp sehr farbintensiver und gut strukturierter Wein mit komplexen Aromen; Verwandtschaft mit Cabernet Sauvignon im Wein erkennbar. Anbaueigenschaften / Besonderheiten RAC 1982: Blauburgunder x Cabernet Sauvignon; trotz dichter Trauben gute Fäulnis-resistenz; Reife mit Cab.Sauvignon (10 Tage nach Merlot); nur für Spitzenlagen (VS, TI). |
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Syrah |
Syrah Reifezeit Spät Wuchs Stark Weintyp dunkle, ins Violett spielende Farbe; charakteristische Gewürzaromen, vollmundig; gut strukturierte Tannine. Anbaueigenschaften / Besonderheiten Qualitätssorte mit grosser Bedeutung in den Côtes-du-Rhône; weltweite Verbreitung; späte Reife; Ziel: mindestens 90 Oe.; nur für Spitzenlagen im VS; lockerer Klon: Nr. 100.
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Acolon |
Acolon auch als Farbgeber Reifezeit früh bis mittel stark aufrecht Weintyp hohe Farbintensität, dezente Gerbstoffnote, reif und harmonisch mit feinen Frucht aromen, gute Struktur und Nachhaltigkeit. Ø 1977-98: 107.6 hl/ha, 82 Oe, 9.1g/l Sre. Züchter LVWO Weinsberg: Bl.Limberger x Dornfelder; Anbau nur mit Züchtervertrag; verlangt Blb.-Lagen; konstant gute Leistg.; Farbe weniger "blaustichig" als Dornfelder |
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Humagne rouge |
Humagne rouge Reifezeit Spät Wuchs mittel bis stark Weintyp sortentypisch mit rustikalem und ausgeprägtem Charakter; ungewöhnliche Geschmacksfülle; wenig Säure. Anbaueigenschaften / Besonderheiten Walliser Spezialität; keine Verwandschaft mit Humagne blanc; nur für Spitzenlagen im Wallis geeignet. |
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Cornalin |
Cornalin Reifezeit Spät Wuchs mittel bis stark Weintyp farbkräftig; Aromen nach Gewürznelken; rustikaler komplexer Charakter. Anbaueigenschaften / Besonderheiten Der Cornalin, auch "Rouge du Pays" oder "Landroter" genannt, ist vermutlich eine der ältesten roten Walliser Sorten. Als Spezialität nur für Spitzenlagen im Wallis geeignet.
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Zweigelt |
Zweigelt Reifezeit Mittel Wuchs Stark Weintyp mild, körperreich, nachhaltig, Burgunderart, kräftige Farbe; auch
für Barrique. Grosse Bedeutung in Oesterreich; seit kurzem einige Anlagen in der Deutschschweiz. Dr. Zweigelt, Kloster Neuburg (A) 1922: St. Laurent x Lemberger; dicke Beerenhaut, sehr wenig Botrytis; mittlere bis gute Lagen, gründige Böden (Mg); 1 Traube/Trieb belassen. |
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Dakapo |
Dakapo Färbersorte Reifezeit Mittel Wuchs Mittelstark aufrecht Weintyp tief dunkel, gehaltvoll, kräftig; weiche Säure, neutrale Art; Deckrotwein, beeinflusst den Charakter des zu deckenden Weines nicht negativ; rote Farbe (nicht violett). Anbaueigenschaften / Besonderheiten F Geisenheim (Gm 7225-8), Deckrot x Portugieser; blütefest, Reife gleichzeitig mit Blau-burgunder; ideale Färbersorte (1 - 2% zu Blb.). |
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Merlot |
Merlot Reifezeit mittel bis spät Wuchs Stark Weintyp kräftige Farbe; körperreich, vollmundig, mild; früh trinkreif. Neigt zu unregelmässigem Austrieb; ziemlich verrieselungsanfällig.
Wichtigste Sorte im Bordelais; Hauptsorte im Tessin, Klon RAC
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